Çıtır Börek (Dondurucuya atılabilir ya da hemen de yapılabilir)

Çıtır Börek (Dondurucuya atılabilir ya da hemen de yapılabilir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka ( daha çokda yapabilirsiniz)
• 5-6 tane orta boy patates
• 1 kase sıvı yağ
• yarım kase su
• tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Çıtır Börek (Dondurucuya atılabilir ya da hemen de yapılabilir) Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm. Anneciğimle bugün börek sardık yarın gelecek misafirlerim için. Dolmada sardık ama şuan paylaşamayacağım dolu daha hazırlıklarım var ama zamanı gelince inş paylaşırım hepsini bir bir, vaktim yok şuan ;)

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve haşlayalım (ben bu şekilde haşladım, siz nasıl isterseniz öyle başlayabilirsiniz. ) haşlandıktan sonra iyice ezelim baharatlarını ekleyelim. İyice karıştıralım.

Öncelikle bir yufkayı açalım sonra üstüne su serpiştirelim dökmeyelim elimizi suya batırıp yufkanın üstüne serpelim. Sonra sıvı yağı kaşık yardımıyla yufkanın üzerine iyice gezdirelim hiçbir yeri kuru kalmayacak şekilde fırçayla sürelim. Üstüne diğer yufkayı kapatalım. Üstüne tekrar bu sefer hafif yağ sürelim. çok az gezdirelim. Önce artı şeklinde keselim. Daha sonra her bir parçayı üçe bölelim. (resmi görünce anlaşılır) daha sonra iç harcı az az kesilen parçalara paylaştıralım. Resimdeki gibi saralım. Yalnız tek pratik bilgi burada sigara böreği gibi çok sıkıştırarak sarmayalım. Hafif saralım sıkmadan. Ucu yapışmadıysa hafif suya daldırıp yapıştırın. Diğer yufkalarıda bu şekilde yapalım. Eğerki pişirecekseniz hemen yağlı kâğıt serili tepsiye(ya da yağlı) dizip üstüne yumurta sürüp. Susam çörek otu serpebilirsiniz. (yumurta sevmeyenler ya da sürmek istemeyenler sıvı yağ sürebilir. Ben böylede yapıyorum bazen). 170-180derce fırında üstü altı güzelce pişene kadar üzeri kızarana kadar pişirilir. (dakikalara aldanmayın her fırın farklı pişirir. )

Eğerki pişirmeyipte dondurucuya atmak istiyorsanız üzerine hiçbirşey sürmeden dolap poşetine dizelim havasını alabilirsiniz poşeti bağlamadan, almasanızda sorun olmaz. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz buzluktan çıkarıp)

Not: Eğerki yumuşak bir börek istiyorsanız bu tarifi uygulamayın. Bu börek çıtır çıtır taptaze bir börek tarifi, hemde çok pratik. Yanılmamak adına paylaşmak istedim.

Afiyet olsun. şifa olsun