Çıtır Börekler Yapımı

Çıtır Börekler Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• Peynir, maydanoz karışımı
• 1 yumurta (akı peynire, sarısı üstüne kullanılacak)

Çıtır Börekler Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ayşegül ALTAŞ’a bu enfes tarif için teşekkürler, bende denedim ve paylaşmak istedim :)

Öncelikle 1 su bardağı yağ ve 3 yemek kaşığı unu bir kaseye alıyoruz ve bir güzel çırpıyoruz.Sonra 1 adet yufkamızı tezgaha serip bir kısmını katlıyoruz. (resimdeki gibi) açık olan kısıma unlu karışımımızı iyice sürüyoruz.Her tarafına sürdükten sonra katladığımız kısmını açıp karışımı sürdüğümüz yerin üstüne kapatıyoruz. D şekli olmuş oluyor .Sonrasında onunda üstüne unlu karışımdan sürüp peynirli harcımızdan yufkanın düz olan kısmına koyuyoruz ve sıkı olacak şekilde rulo yapıyoruz. 4 parmak genişliğinde kesip yağılı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve diğer yufkalarımızıda aynı işlemi yapıp, üstlerine yumurta sarısını sürüp (çörek otu veya susam sizin tercihinize kalmış)serpip, önceden ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz, (ben derece veremiyorum Çünkü bizim fırınımız davul fırın) piştikten sonra çıtır böreklerimizi tabağımıza alıp yanınada bir çay demleyip afiyetle yiyoruz hanımlar :))