Çıtır Börekler

Çıtır Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt

İç harcı için;

• Kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber, tuz, pul biber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu, susam

Çıtır Börekler Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Ben bu sefer kıymalı yaptığım için onu yazdım. Siz içini nasıl isterseniz hazırlayabilirsiniz (peynirli, patatesli, ıspanaklı vs..) Kıymayı ve soğanı çok az sıvı yağ ile kavuruyoruz. En son baharatlarını istenilen miktar ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Bir yufkayı açıyoruz sıvı yağ, süt, yoğurt karışımından her yerine gelecek şekilde fırça yada kaşık yardım ile dağıtıyoruz. 2.yufkayı üzerine koyup 8 eşit parçaya bölüyoruz. Sigara böreği keser gibi.  İç harcımızdan koyup sarıyoruz. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu karışımından serpiyoruz. 180 derece fırında 30 dakika kadar, alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…