Çıtır Burma Baklava

Çıtır Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 30 yaprak hazır baklava yufkası
• 500 gr hafif ince çekilmiş fındık içi
• İnce oklava( resimlerden inceliğini kontrol edebilirsiniz)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı oda sıcaklığında su
• 4- 5 damla limon

Çıtır Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Hazır yufkayla ama lezzeti çıtırında hafif ve enfes bir burma baklava tarifi🤹‍♀️🤹‍♀️Bayılacaksınız 🎈
Annemin bayram tatlısı olan burma baklava tarifini vermeye başlayalım🎈Tüm ayrıntılarını resimlerle ve ipuçlarıyla vermeye çalışacağım. 😁

1. Öncelikle şerbeti yapmalısınız, soğumaya bırakmalısınız. Şerbeti yapalım. 4 su bardağı şekeri tencereye alalım. Üzerine 1 bardağa 1 buçuk bardak su olacak şekilde ölçümüz var.
2. Üzerine 6 buçuk su bardağı su ekleyelim. Biraz kaşıkla karıştıralım altını orta açalım ve kaynamaya bırakalım.
3. Şerbetimiz 15 dk kadar kaynayınca artık altını kapatabiliriz. 4 5 damla limon ekleyelim.
4. Küçük tenceremize tereyağını alalım eritelim.
5. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ve köpük köpük oluncaya kadar ısıtalım.
6. Yağ hafifçe kızabilir. lezzetli olacaktır. Görselde mevcut, bakınız😋
7. Şimdi fındığımızı, ince oklavamızı yağımızı ve fırın tepsimizi yanımıza alalım. Burma baklavaya başlayalım.
8. 1 yaprağı önümüze açıyoruz.
9. Üzerine görseldeki gibi sadece 1 yemek kaşığı yağ dökerek yayıyoruz. Çok yağlı olmasını sağlık açısından tercih etmedik.
10. Üzerine yine çokça olmayacak şekilde ancak her yerine fındık gelecek şekilde fındığımızı serpiyoruz. Görselde var lütfen kontrol edin😋Şimdi oklavayı aldık en uca koyduk.
11. Kenarlarından tutarak çok sıkı olmayacak şekilde çok da gevşek olmayacak şekilde kenarlarından tutarak dikkatlice saralım.
12. Yufkayı sardık kenarlarından sıkacağız. Yalnız bir püf nokta😥 Yufkamızın oklavaya sardığımız dip tarafı oklavanın altında kalsın ki yufkayı sıkıp çekerken patlak vermesin.
13. İki kenarından yufkayı sıkıştırıyoruz ve bir ucundan çekiyoruz.
14. Fırın tepsinizin yanına benim gibi bir su bardağı alın. koyduğumuz burma baklava tepside açılmasın. Görseldeki gibi tatlımızı yerleştirelim ve açılmasın diye bardaktan yardım alalım.
15. Tepsimizin altını yağlayabilirsiniz. Benim gibi yağlı kağıt kullanabilrsiniz. Benim fırınım alttan yaktığı için böyle bir çözüm buldum. Yoksa yağlı kağıt kullanmadan tepsiyi yağlarsanız daha rahat edersiniz. Şerbetlemeniz kolay olacaktır.
16. Burma baklavamızı tamamladık.
17. Tatlılarımızın üzerini kalan yağımızla yağlayalım.
18. 175 derece sıcaklıkta üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Kızarma derecesini görselden bakınız 😋😋
19. Tatlımız fırından çıkınca ilk sıcaklığının çıkması için 5 dk bekletelim.
20. İlk sıcaklığı çıkan tatlımıza kepçe yardımı ile yavaş yavaş soğuyan şerbetimizi dökelim.
21. Şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirelim. Tatlınzı geceden yaparak ertesi güne de ikram edebilirsiniz.
    Efsane olacak😍Afiyetler olsun 💜💜

Püf nokta: Şerbeti soğukken dökmelisiniz. Tatlının ise fırından çıktığında 5 dakika ilk sıcaklığını atması gerekir. Şerbetinizi kepçe ile yavaş yavaş dökün ki tatlımız hamur olmasın.