Çıtır Çıtır Açma Börek Tadında Patatesli Börek

Çıtır Çıtır Açma Börek Tadında Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka (daha fazla yufka kullanmak isterseniz sos miktarını biraz arttırabilirsiniz)

Sos için;

• 1 su bardağı su
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 tepeleme yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 2 adet büyük patates
• 1 adet büyük soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber yada pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber (dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre)

Çıtır Çıtır Açma Börek Tadında Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Rendelediğimiz patatesi de üzerine ekleyip bol yağlı yaklaşık 10 dk kavuruyoruz.
2. Daha sonra baharatlarını ekliyoruz 5dk daha kavurup altını kapatıyoruz. İnce doğradığımız maydanozu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Ayrı bir kapta sosumuzu hazırlıyoruz. Su,sıvı yağ,sirke ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yufkamızı tezgahın üzerine serip üzerine sosumuzdan gezdirip fırça yardımıyla eşit şekilde sürüyoruz.
5. Zarf şeklinde yufkanın kenar kısımlarını içi kıvırıp patates harcımızdan koyuyoruz. Rulo şeklinde çok sıkı olmadan sarıyoruz. 4parmak genişliğinde keserek tepsiye diziyoruz.
6. Diğer yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
7. Kalan sosumuzu fırça yardımıyla böreğin üzerine sürüyoruz.
8. Daha sonra tepsiyi streç filmle kapatıp dolapta 3-4 saat dinlendiriyoruz. Akşamdan yapıp dolapta dinlendirirsek çok daha iyi sonuç alırız.
9. 180 derece alt-üst ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor.