Çıtır Çıtır Baklava

Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (40 yaprak)
• 4 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 damla limon suyu

Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için, derin bir sos tenceresine su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eridikten sonra şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın.
3. Ocağın altını kısın ve iki damla limonu şerbetin üzerine ekleyin.
4. 10 dakika kadar kısık ateşte kıvama gelmesi için bırakın ve daha sonra ocaktan alın.
5. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Baklavayı yapacağınız tepsiyi yağlayın.
6. Tabanına baklavalık yufkadan tek kat dizin.
7. Toz cevizden her yerine gelecek şekilde serpiştirip, bir kat olacak şekilde baklavalık yufkayı üzerine serin.
8. Üzerini fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ ile yağlayın ve tekrar yufka serip, bir kat daha ceviz serpiştirin.
9. Tüm katları bir sıra yağlı baklava, bir sıra ceviz serpiştirilmiş baklava olacak şekilde sırayla dizin.
10. En üstte koyacağınız son 3 baklavalık yufkaya sadece eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.
11. Baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkardıktan sonra baklavanın ilk sıcaklığının biraz geçmesini bekleyin ve soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
14. Baklava şerbetini iyice çektikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.