Çıtır Çıtır Boşnak Mantısı (Videolu)

Çıtır Çıtır Boşnak Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un  yumuşak kıvamlı bir hamur olacak

İçi için

• 400 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Hamuru yağlamak için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Nane, toz biber

Çıtır Çıtır Boşnak Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rondoda çekip kıymamıza baharatlarla birlikte ekleyip karıştırıyoruz.
2. Tereyağı ve sıvı yağı eritip soğumaya bırakıyoruz.
3. Yoğurma kabımıza su, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturana kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu iri mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp 10dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen bezeleri 1kaşık yağla yağlayıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz ve üst üste diziyoruz.
6. Sonraki aşamada hamurlarımızı bir kaşık daha yağla yağlayıp elimizle çarşaf böreği açar gibi açıyoruz.
7. Kıymalı harçtan koyuyoruz ve sarıyoruz.
8. Sardığımız hamurları 3-4 cm olacak şekilde kesiyoruz ve uçlarını alttan birleştirip yağladığımız tepsiye diziyoruz.
9. Kalan yağdan üzerlerine sürüp fırına veriyoruz.
10. 250derece alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Yoğurdu uzun üzerine sarımsak rendeliyip, tuz atıp karıştırıyoruz.
12. Üzerine dökmek için tereyağ, nane ve toz biberi yakıyoruz.
13. Fırından çıkarttığımız mantıları önce sarımsaklı yoğurt üzerine de tereyağ döküp servis yapıyoruz.🌹afiyet olsun :)