Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Un ( 4,5 – 5 su bardağı)

Arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 demet ıspanak
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tavaya ince ince doğradığımız soğanları sıvı yağla hafif kızarana kadar kavuralım.
2. Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyip 2 dk kadar daha kavuralım.
3. Tuz ,karabiber ,pulbiber ekleyip ocaktan alıp karışımı soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için:Sıvı yağ ,yumurta ,ılık su, sirke ekleyip karışımı bir karıştıralım.
5. Ardından tuz ve unu ekleyip çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurumuzu 15 dk dinlendirelim.
7. Dinlenen hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere ayıralım. Çok büyük olmasın bezeler açması zor olur o zaman.
8. Un ile bezelerimizi açalım.
9. Açtığımız yufkayi ilk olarak erittigimiz tereyağı ile sıvı yağ karışımı sürelim.
10. Sonra ıspanak karışımımdan ekleyip rulo şeklinde katlayalım.
11. 180 ‘c de üzeri kızarana kadar kızartalım.Afiyet olsun. 🙂.