Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 6 su bardağı un
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yağlamak için

• 250 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı iç ;

• 2 adet soğan
• 300 gram kıyma
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Patatesli iç ;

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• 2 adet biber
• Kuru reyhan veya fesleğen
• Karabiber

Peynirli iç ;

• 2 çeşit peynir kullandım tuzlu peynir ve mozzarella

Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirelim.
2. Tereyağını eritip sıvı yağ ekleyelim.
3. Hamurlarımızı pasta tabağı büyüklüğünde açalım ben elimi yağlayıp elimle açtım.
4. Hamurumuzu 30 dakika dinlendirelim o sırada iç harcımızı hazırlayalım.
5. İç için ;3 farklı çeşit iç harcı kullandım.
6. Kıymalı iç ;Kıyma biraz kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız soğanları ekleyim kavuralım.
7. Baharatları ekleyip ocaktan alalım.
8. Patatesli iç ;Patatesleri haşlayalım.
9. Soğan ve biberi kavuralım.
10. Haşlanan patatesleri ezip soğanlı biberli harca ekleyelim.
11. Baharatları ekleyip ocaktan alalım.
12. Dinlenen hamurlarımızdan bir tanesini düz geniş bir yere alıp elimizle açalım.
13. Açılan hamurumuza iç harcı ekleyim saralım.
14. 200 derecede kızarana kadar pişirelim.