Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• 500 gram ıspanak
• 300 gram kıyma
• Soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Çıtır Çıtır El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan iç harcımızı hazırlıyoruz. Önce kıymamızı kavurup üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyerek yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra ince ince doğranmış ıspanakları ve isteğe bağlı oranda baharatlarını da ekleyerek karıştırıyoruz ıspanaklar solunca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Unu bir kaba alarak ortasını havuz şeklinde açıp tuz ilave ederek hamur toparlanana kadar azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince avucumuzu dolduracak şekilde bezeler yaparak dolapta 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra eritilmiş margarinin içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırıp tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların arasına sürerek üst üste koyuyoruz ve 45 dakika dolapta dinlendiriyoruz.
6. Çıkardığımız hamurları yağlı karışımla çeke çeke açıyoruz.
7. Arasına iç harçtan koyup rulo şeklinde sararak tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine yağlı karışımdan sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
9. İlk sıcağı çıkan böreklerimizi dilimleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.