Çıtır Çıtır Gevrek Simit

Çıtır Çıtır Gevrek Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 tane kesme şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4, 4 buçuk su bardağı un

Dışı için:

• 1 su bardağı suyla yarım çay bardağı pekmezi karıştırıyoruz

Bulamak için:

• 2 su bardağı susam

Fırına koymak için

• 1 borcam su

Çıtır Çıtır Gevrek Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, maya ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Sıvı yağ ve tuzu ilave ediyoruz.
3. Yavaş yavaş unu ekleyip biraz sert bir hamur elde ediyoruz.
4. Mayalıyoruz ( ben yogurdugm hamuru büyük bir poşete koyup bağlayıp sofra bezine sarıyorum daha hızlı mayalanıyor. )
5. Hamur mayalanırken geniş bi kasede su ve pekmezi karıştırıyoruz.
6. Susamları da tavaya alıp sürekli kontrol ederek kavuruyoruz.
7. Mayalanan hamuru 20 küçük bezeye ayırıp hepsini uzun ince şekilde açıyoruz.
8. İkişer tane alıp birbirine dolayıp simit şekli veriyoruz.
9. Ben 10 bezeyi böyle yapıp sulu pekmez karışımına batırıp susama da bulayıp tepsiye alıyorum (10 bezeden 5 tane simit çıkıyor )orada beklerken diğer 10 bezemi de aynı şekilde yapıyorum.
10. İlk yaptığım tepsiyi 200 derecelik fırının alttan 2. rafına atıyorum.
11. Fırının altına bir borcam su koymayı unutmayalım.
12. İnce ve gevrek sevenler ince açıp simit şekli verebilirler biz öyle yaptık normalde 10 tane simit çıkıyor ama biz ince sevdiğimiz için 13 -14 tane çıkıyor. Detayli fotoğraf çekmeyi unuttum bir sonraki sefere çekip ekleyecm inşallh.