Çıtır Çıtır Günlerce Yumuşamayan Tulumba Tatlısı

Çıtır Çıtır Günlerce Yumuşamayan Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 5 adet orta boy yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 1 silme yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için:

• 500 ml su
• 1 kg şeker
• Yarım limon suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çıtır Çıtır Günlerce Yumuşamayan Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için gerekli malzemeler karıştırılıp ocağa alınır ve kıvam alıncaya kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Bir gece dolapta bekletilirse daha güzel olur.
2. Hamuru için tencereye su koyalım içine tereyağ ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan tenceredeki suyun içine un konur ve karıştırılarak pişirilir.
4. Pişen hamur ocaktan alınır karıştırılarak ılıtılır.
5. Ilıtılan hamura önce nişasta sonra yumurtalar tek tek koyularak yedirilir.
6. Hamur sıkma torbasına alınır ve soğuk yağın içine sıkılır,kısık ateşteki ocağa alınır. (kızarmaya başlayana kadar şekillerinin bozulmaması için karıştırılmaz. ).
7. Kızarmaya başlayınca ocağın ateşi kısıktan orta yüksek duruma getirilir ve tulumbalar karıştırılarak kızartılır.
8. Kızaran tulumbalar soğuk şerbetin içine alınıp biraz bekletilip çıkarılır. (2dk beklemesi yeterli).
9. Tercihe bağlı üzerine yeşil fıstık serpiştirebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun 🌸.