Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sos için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları iyice yıkıyoruz( siz de benim gibi takıntılıysanız biraz sirkeli su da bekletebilirsiniz).
2. Elimizle küçük parçalara koparıyoruz çünkü metal değerse vitamin değeri kaybolabilir.
3. Soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz, pembeleştikten sonra içine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz .
4. Baharatları ve tuzu ekleyip Ispanakları ekliyoruz ,hafif diri kalacak şekilde kavuruyoruz.
5. Soğumasını bekliyoruz iç harcı mı soğukken sosunu hazırlıyoruz.
6. 1 yufkayı açıp içine sostan sürüyoruz hazırladığımız içten ince uzun yufka ya koyuyoruz ve ince uzun sarıyoruz.
7. 4 parmak eninde dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz .
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz .
9. Üzerine kalan sosumuzu sürüp susam ve biraz çörek otu serpiyoruz .
10. 180 derece de üstü kızarana kadar pişiriyoruz.