Çıtır Çıtır Kıymalı Kol Böreği

Çıtır Çıtır Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

Sosu İçin;

• 2 adet yumurta akı
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kıymalı Harcı İçin;

• 250 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurtanın sarısı

Çıtır Çıtır Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için yağımızı ve soğanımızı tavaya alıyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Kıyma ve baharatlarımızı da ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.
3. Sos için tereyağımızı eritiyoruz, geniş bir kaba tereyağ hariç tüm malzemeleri katıyoruz.
4. En son tereyağını da ekleyip iyice çırpıyoruz.
5. Nemli bir bezin üzerine bir tane yufka serip üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
6. Üzerine 1 yufka daha koyup 4 kat olacak şekilde bu işlemi uyguluyoruz.
7. En sonunda yufkanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve gül böreği gibi katlıyoruz.
8. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapıyoruz.
9. Yağladığımız fırın tepsisine önce kalan sosumuzdan ve yumurta sarımızdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kırana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra temiz nemli bir bezle üstlerini örtüyoruz. Afiyet olsun 🤗🤗