Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı

Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığından biraz az şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 4. 5 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon

Kızartmak için;

• Yeteri kadar sıvı yağ

Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Lokma Tatlısı ne kadar geleneksel tatlımız olsa da istediğimiz çıtırlığı tutturmada sıkıntı yaşarız. Püf noktalarıyla ve günlerce kalan çıtırlığıyla bu tarife bayılacaksınız. Yaptığım zaman kalanını dolaba koyuyorum ertesi gün bile aynı çıtırlıkta oluyor. Kesinlikle denemelisiniz😊
Tarife geçelim;

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlamak üzere şeker ve su tencereye alınır.
2. Lokma tatlısının çıtır olması için koyu bir şerbet olması lazım.15-20 dk kaynatılır.
3. Ocaktan almadan önce birkaç damla limon sıkılır.
4. Şerbet soğumaya bırakılır.
5. Hatta imkanınız olursa şerbeti bir gün önceden hazırlayıp dolapta beklemenizi tavsiye ederim ne kadar koyu ve soğuk bir şerbet olursa lokmalar o kadar çıtır olacak ve uzun süre çıtır kalacak😊
6. Hamuru için ılıktan hafif sıcak su, şeker ve maya 5 dk kapta bekletilir.
7. Ardından tuz ve un azar azar eklenir ve yoğurulur.
8. Hamuru çırpmıyoruz özlü olmaması lazım o yüzden fazla da yoğrulmaması gerekiyor.
9. Kek hamurundan biraz katı olacak.
10. Kıvamını aldığında 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
11. Mayalandıktan sonra elimizle hafifçe toparlıyoruz.
12. Orta ateşte sıvıyağda kızartacağız.
13. Elimizle hamuru sıkıp baş ve işaret parmağımızın arasından kaşıkla alacağız.
14. Kolayca şekillendirmek için bir yemek kaşığının ucunu yağa batırıp hamuru alıp ısınmış yağa koyalım.
15. Yuvarlak olacaktır.
16. Kızaran hamurları aldığımız gibi soğuk şerbete koyalım.1 dk beklettikten sonra servise hazır🌷
    Afiyet olsun ⚘⚘😊