Çıtır Çıtır Muhallebili Kadayıf

Çıtır Çıtır Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi

Muhallebi için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Çıtır Çıtır Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tel kadayıflarımızı elimizle veya bıçakla keserek ufaltıyoruz.
2. Tavamıza 100 gram margarini alıyoruz eritiyoruz.
3. Üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine de tel kadayıflarımızı ekleyerek rengi altın sarısına dönene kadar kavuruyoruz. (kontrollü bi şekilde hepsi kızaracak şekilde sürekli karıştırıyoruz).
5. Rengi dönen kadayıflarımızın içine dövülmüş cevizimizi döküyoruz tekrar karıştırıyoruz ve soğuması için ocaktan alıp bekletiyoruz.
6. Muhallebisi için kısık ateşte tenceremize margarinimizi koyup eritiyoruz.
7. Üzerine unumuzu ekleyip rengi değişip kokusu çıkana kadar kontrollü olarak kavuruyoruz.
8. Daha sonra üzerine süt ve şekeri ilave edip katı bi hal alana kadar sürekli karıştırıyoruz.
9. Muhallebimiz olması gereken kıvama geldikten sonra ocaktan alıp içine bi paket vanilyayı döküp mikserle 3-4 dk iyice çırpıyoruz.
10. Soğuyan kadayıflarımızın yarısını yuvarlak veya kare borcamın her yerine eşit bir şekilde serpiyoruz.
11. Üzerine muhallebimizi döküp her yere yayıyoruz.
12. Muhallebimiz ada ısısına geldikten sonra geri kalan kadayıflarımızı da eşit bi şekilde üstüne serpiyoruz.
13. En az 3 saat buz dolabında dinlendikten sonra tatlımız hazır 🥰🥰. ❗ not: muhallebimizi borcama döktükten sonra oda ısısına gelmesini beklemeden üzerine hemen geriye kalan kadayıfları dökerseniz kadayıflarımız çıtırlığını kaybeder❗.