Çıtır Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı (silme) un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç için patatesleri haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesleri eziyoruz. Soğanları küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edip 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz (salça bence güzel tat veriyor ama isterseniz salçasızda yapabilirsiniz)
4. Patatesleri ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
5. Sosu için; tüm malzemeleri çırpıyoruz. Sirke asla kokmuyor aksine çıtırlık veriyor.
6. Yufkaları 8 parçaya bölüp fırça yardımıyla üzerlerine sosumuzu sürüyoruz.
7. Sigara böreğinden biraz daha enli olacak şekilde sarıyoruz.
8. Eğer sosumuzdan artarsa içine bir yumurta sarısı ilave edip üzerlerine sürüyoruz. Yoksa sadece yumurta sarısı. İster çörek otu ister susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 💐.