Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Patates Çiğden)

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Patates Çiğden) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket baklavalık yufka(24 adet kullandım)

SOSU İÇİN

• 1 adet şişe maden suyu
• 150 ml süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

İÇ HARCI

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

ÜZERİNE

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam, çörekotu

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Patates Çiğden) Tarifi'nin Yapılışı

Bu böreğin tadına doyum olmuyor😋😋😋😋Bizim evde Fırından çıkar çıkmaz anında bitiyor. 😇Çıtır çıtır tad, deneyen tarif istiyor ve vazgeçemiyor. Çiğ patates pişer mı diye soranlar olur elbette, tabiki pişiyor hemde iç o kadar lezzetli oluyor ki, anlatamam, inanın pişmiş patates içten daha lezzetli. 💞Bu ölçüler bir tepsi için.

1. İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp, rendeleyelim, kuru soğanı da yemeklik doğrayıp içine tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştıralım.
2. Ayrı kapta sosunu hazırlayalım, maden suyu(soda), süt, tuz ve sıvı yağı güzelce karıştıralım.
3. Tezgahın üzerine 2adet yufka üst üste gelecek bir şekilde koyalım ve bolca sosundan sürelim her yere, üzerine tekrar 2 adet yufka koyup tekrar sosdan ve tekrar 2 yufka tekrar sos (yani 2yufka, sos +2yufka, sos+2 yufka, sos)
4. Üzerine patates harcından resimdeki gibi bolca koyalım ve rulo şeklinde saralım.
5. Yağlanmış tepsinin üzerine koyalım, bende rulo sığmadı tepsiye bende kesip alt kısma koydum. Bu şekilde 4 kere tekrarlayacağız toplam 4rulo çıktı.
6. Üzerine fırça yardım ile eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağ sürelim. İsterseniz börekleri kesebilirsiniz, ben kesmedim.
7. Üzerine tereyağı sürdükten sonra bir karışım daha süreceğiz süt, yoğurt ve yumurta sarısı güzelce karıştırıp yufkaların üstüne eşit bir şekilde.
8. Son olarak da susam veya çörekotu serpiştirip, önceden 185derecede ısıtılmış fırına orta rafa koyup 30dk 185 derecede, kalan 10 dk ise 200derecede pişirelim. Sıcak sıcak kıtır kıtır 😋😋😋Denemeyen pişman 🤓