Çıtır Çıtır Tavuklu Sebzeli Börek

Çıtır Çıtır Tavuklu Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 çay bardağından biraz fazla su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 bütün tavuk göğsü 600-700 gr
• 2 adet  soğan
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 350 gram mantar
• 3 adet orta boy havuç
• 1 kırmızı paprika yada kapya biber
• 1su bardağı bezelye
• Tuz
• Karabiber

Panesi için;

• 5 adet yumurta
• 2,5 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Çıtır Çıtır Tavuklu Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuk göğsünü kaynar su ile dolu tencereye alın ve biraz tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Tüm sebzeleri küçük küpler kesin ve son olarak tavuk göğsünü de ister küçük parçalara kesin ister didin.
3. Geniş bir tavaya yağ ile soğanları alın biraz kavurun ardından mantar, biberleri ekleyin sonra havuç ve bezelyeyi ekleyip güzelce kavurun (ben havuç ve bezelyeyi önceden 3 dakika haşladım) tavuk ve baharatını ekleyip karıştırın soğuma bırakın.
4. 6 yufkayı üst üste koyup 8 üçgen kesin, toplam 48 adet çıkıyor.
5. 2 adet yufkaya her ikisinede yağlı su karışımı sürün üst üste koyun, 2 dolu kaşık harçtan koyup sarın. Toplam 24 adet börek çıkıyor.
6. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın. Ocak ayarım 9 ben 7 de pişirdim.

Not:Bu böreği yaptığımda özellikle 6 yufkadan yapıyorumki sarılmış şekilde buzluğa atıyorum, hazır börek oluyor, çıkarıp sadece kızartması kalıyor. Sizde bu şekilde yapabiliriz. Afiyet olsun 😊