Çıtır Çıtır Yağlı Ballı

Çıtır Çıtır Yağlı Ballı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı kuru maya

Araları için

• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Büyük bir tabak bal
• 1 kase sıvı yağ

Çıtır Çıtır Yağlı Ballı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur için gerekli olan un tuz ve maya bir kaba alınır ılık su yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur en az 20 dakika dinlendirilir.
3. Dinlendirilen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler elde edilir bezelerin üzeri kapatılıp bir 10 dakika daha dinlendirilir.
4. Bezenin nin bir tanesi alınarak ince bir şekilde açılır.
5. Açmış olduğumuz hamurun orta kısmına 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir üzerine 1 yemek kaşığı bal sürülür.
6. Karşı iki kenarları katlanır (yorgan şeklinde) ve katlanan kısımların üzerine yine aynı şekilde sıvı yağ ve bal sürülerek diğer yani ki tarafları da kapatılır üst üste gelecek şekilde ve kenarları iyice bastırılır ısıtmış olduğumuz teflon tavada arkalı önlü güzelce kızartılır (pişerken tavaya hamurun kenarından çok az sıvı yağ damlatılabilir)
7. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlem devam edilir. Ve isteğe göre servis edilir.Afiyet olsun.