Çıtır Ekmek

Çıtır Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3,5 su bardağı un

Çıtır Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Bu güzel tarif için masmavi3mutfakta’ya çok teşekkür ederim.

1. Gece itibariyle, çukur ve geniş bir borcamda sırasıyla; ılık su, şeker, maya ve tuzu çırparak karıştırıp, mayayı 1 veya 2 dakika aktifleştiriyoruz.
2. Yaklaşık 3,5 bardak unu ekleyerek, tahta kaşıkla çevirip hemen hamuru toparlıyoruz. Çok pürüzsüz bir hamur değil bu.
3. Çok az bir unla 5 veya 6 dakika tekrar yoğuruyoruz ve güzel bir hamur elde ediyoruz.
4. Borcama koyup hemen kapağını kapatıp, yaklaşık 45 dakika bekliyoruz. Ben ısısını koruması için üstünü örttüm. 45-50 dakika sonucunda hamurumuz oldukça kabarmıştı. Ben hamuru bu şekilde buzdolabına koydum. Sabah amacım ekmeği pişirip, bu moralsiz günlerimizde bir nebze olsun huzur ve mutluluk vermekti. Amaç, eve dolan çıtırtı ve mis gibi ekmek kokusu. 😊.
5. Mayalanmış ekmeği hemen borcamdan alıp, az bir unla hafifçe içe doğru katlayarak yoğuruyoruz.
6. Bir kesici ile istediğimiz sayıya bölüyoruz. Ben 6 adet hazırladım.
7. Tezgahta az bir unla bezeleri tek tek parmaklarımızla açıp içe doğru ekmek formu vererek kapatıyoruz.
8. Pişirme kağıdı serip tepsiye diziyoruz. 15 dakika tepsi mayası verip fırını ısıtıyoruz.
9. 230 derece alt üst fırında, 30 dakika, tepsinin altına 1 çay bardağı su dökerek pişmeye bırakıyoruz.

Resimlerde önemli aşamaları kendi imkanlarımla sizlerle paylaştım. Mükemmel bir ekmek oldu. Hepinize mutlu ve bereketli bir hafta diliyorum.

Afiyet olsun. 😊🙋🏻‍♀️