Çıtır Ekmek

Çıtır Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayası için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı instant maya (ön mayalanmayı bir gece öncesinden hazırlayın oda sıcaklığın da bekletin)

İkinci mayalama için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• Bir tatlı kaşığı dolusu tuz
• 6-7 su bardağı un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılacak)

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Çıtır Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ekmek nasıl yapılır.

1. Ön mayası yapılan hamurla yumuşak ele yapışmayan çok iyi yoğurularak hamur yapılacak 45 dakika dinlendirin.
2. 45 dakika sonra 8-10 beze yapın üzerini temiz bir bez kapatıp 10 dakika dinlendirin.
3. Şeklini verin yağlı kağıt serilmiş veya unlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak alın. 30-45 dakika dinlendirin üzerine yoğurtlu su karışımını sürün jiletle veya keskin bir bıçakla üstten çizik atın.
4. En az 20 dakika önceden ısıtılmış 250 derece de fırının içine sıcak su doldurduğunuz bir kase veya küçük bir borcam yerleştirin.
5. Ekmekleri üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Ben fansız ayarda pişirdim ama fanlı ayarda da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun. 😍😋.