Çıtır Hanım

Çıtır Hanım Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (beyazlarını üzerine kullanmak için ayırıyoruz)
• 1.5 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

• Galeta unu

İçi için;

• 3 tane haşlanmış patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Çıtır Hanım Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp iyicene karıştırıp unu da ekleyip iyicene yoğuruyoruz.
2. İç malzemesi için patatesleri rendeleyip kaşar peyniri ve baharatlarını ekliyoruz.
3. Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar alıp şekil verdikten sonra iç harcından koyup kapatıyoruz .
4. İlk önce yumurtanın beyazına ,sonra galeta ununa her tarafını bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyun.
5. Önceden ısıtılmış 200°c fırında kızarana kadar pişiriyoruz.