Çıtır Kadayıflı Kıbrıs Tatlısı

Çıtır Kadayıflı Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 3 yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı çıtır kadayıf (Muhallebilik için hazır olanlardan olabilir)
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbet için

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker

Çıtır Kadayıflı Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra 15 dk kadar kısık ateşte kaynamaya devam edilir. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
3. Ayrı bir kapta kuru malzemeler karıştırılır. Bu karışım yumurta ve şeker karışımı ve yağ ile buluşturulduktan sonra hepsi güzelce karıştırılır.
4. Yağlanmış tepsiye dökülür. 160 derecede 30 dk kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra sıcak keke soğuk şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır.
6. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeler pişirilir.
7. Ocak kapandıktan sonra toz kremşanti eklenerek güzelce çırpılır.
8. Kek soğuduktan sonra üzerine krema sürülür.
9. Dolapta 3 4 saat dinlendirildikten sonra üzerine hindistan cevizi serpilir ve dilimlenerek servis edilir.