Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı Un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Muhallebi için gerekli bütün malzemeleri ocağa alıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
3. Teflon bir tava alalım. Tereyağı koyalım. Tereyağ eriyince bütün kadayıfları tavaya alalım.
4. Üzerine 5 yemek kaşığı şeker ilave edelim kısık ateşte sürekli karıştıralım. İyice kavuruyoruz rengi dönmesi lazım.
5. Kavurma işlemi bitince 1 su bardağı cevizi de kadayıfa ekleyip iyice karıştırıp ocağı kapatıp kenara alalım.
6. Bir borcam alalım ve kadayıfın yarısını borcamın tabanına eşit şekilde dağıtalım.
7. Daha sonra bütün muhallebiyi borcama boşaltalım.
8. Onunda üzerine kalan bütün kadayıfı dökelim. ( Dileyen borcam yerine kaselere de yapabilir. ) 3 – 4 saat dolapta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun.