Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr. Tel kadayıf
• 1 yemek kaşığı tereyağ (30 gr. )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kadar ceviz
• KREMASI İÇİN;
• 3 su bardağı süt
• 1, 5 kahve fincanı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• yarım paket toz kremşanti
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR;

Enfes, pratik ve gayet hafif ve herkez tarafından bilenen bir tarif kadayıflı muhallebi fakat bende paylaşmak istedim bu da benim yapım aşamalarım ben tarçın ilave ediyorum kadayıfa harika bir lezzet veriyor bilmiyorum diğer tariflerde hiç denk gelmedi denerseniz beğeneceğinize eminim. Tarife başlayalım.

1. İlk olarak kadayıfları dondurucuda dondurup kolayca ufalıyoruz kadayıfın tamamını tavaya alıp yarısı kadarı kavrulunca üzerine tereyağı ekliyoruz. (yağın yanmaması için geç ekliyoruz)
2. Kadayıflar istenilen renge geldiğinde ocaktan alıyoruz.
3. 5 dk soğuduktan sonra içine şeker, ceviz ve tarçını ilave edip karıştırıyoruz. ( kadayıfların ılınması önemli Çünkü şeker sertleşebiliyor bu yüzden kadayıf ılındıktan sonra konulmalı) Kadayıfları kenara alıyoruz.
4. Kreması için tencereye süt, un, şeker ve vanilyayı alıp, çırpıyoruz ve ocağa alıp kaynatıp, kıvamını bulmasını sağlıyoruz.
5. Kaynamaya başladığında 3-4 dk. dakika çırparak pişiriyoruz ve ocaktan alıp hemen tereyağını ekleyip, çırpıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
6. Ilınınca içine toz krem şantiyi ekleyip 4 dk. kadar çırpıyoruz. Koyu olursa süt ekleyip, akışkan hali getiriyoruz. Krema ve kadayıflar hazır.
7. Uygun bir borcama kadayıfın yarısını yayıyoruz ve üzerine kremayı döküyoruz.
8. Kalan kadayıfları da üzerine yayıyoruz dolapta üzeri açık bir şekilde 4 saat kadar bekletiyoruz. ( üzeri örtüldüğünde kadayıflar yumuşuyor bu yüzden açık koymak gerekiyor)
   istenirse kuplarda da servis edilebilir. Kadayıflı muhallebimiz hazır. AFİYET OLSUN…