Çıtır Kadayıflı Muhallebi
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri
- 300 gr taze tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için:
- 750 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 8-10 yemek kaşığı şeker (Ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak artırıp azaltılabilir )
- 1 paket vanilya
- 1 paket (200 ml) hazır krema ya da bir paket krem şanti
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı
Kadayıfı için:
(Eğer taze kadayıf değil de hazır paket kadayıf ise şeker ve tereyağını ekleyip biraz kavurmanız yeterli olacaktır. )
•Kadayıfın kolay kırılabilmesi için önceden buzlukta 1 -2 saat bekletiyoruz. Buzlukta sertleşen kadayıfı elimizle ufalayarak parçalıyoruz.
• Yanmaz yapışmaz tavada tereyağını eritip kadayıfları ve şekeri döküp kahverengi bir hal alana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulan kadayıfı soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
Muhallebisi için:
•Bir tencerede hazır krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırıp göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebinin altını kapatıyoruz ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpıyoruz. Muhallebimizin üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştıyoruz.
• Soğuyan muhallebiye hazır kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
•İyice soğuyan muhallebimizi bir kepçe muhallebi üstüne kadayıf sonra tekrar muhallebi ve kadayıf gelecek şekilde kuplara paylaştırıyoruz (şekli, sırası istenilen şekilde olabilir. )
•Ve mevsim meyveleri ile süslenebilir üzerine çikolata sosu ilave edilebilir. Yaratıcılık size kalmış :)
•İki saat kadar buzdolabında dinlendirilip servis edilebilir. Afiyet olsun.
Not: Kremanın, muhallebi soğuduktan sonra konulmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca 4-5 saatten fazla bekleyen tatlılarımızın kadayıfı çıtırlığını yavaş yavaş kaybetmeye başlayacağından servisten bir gün önce yapılmamasına dikkat edilmelidir.
