Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 1, 5 bardak şeker
• 8 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 poşet sade kremşanti

Üzeri için;

• 200 gr tel kadayıf (Marketlerde)
• 100 gr margarin
• 5 yemek kaşığı şeker
• Ceviz içi

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. 🎀Tavaya margarini alın eritin, şekeri ekleyin biraz çevirin ve üzerine hazır karvrulmuş tel kadayıfı katarak biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
2. 🎀Muhallebi için. Tencereye sütü, unu, nişastayı, yumurta sarısını, şekeri ekleyin orta ateşte devamlı tel çırpıcı ile karıştırarak dibini tutmamasını sağlayın.
3. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve katılaşmışsa ocağı kapatın muhallebiyi soğumaya bırakın.
4. 🎀 Soğuyan muhallebiye bir poşet toz kremşanti ekleyin ve mikser ile prüzsüz olana kadar çırpın.
5. 🎀 Dikdörtgen borcama tel kadayıfın yarısını serpiştirin boş yer kalmasın.
6. Ardından muhallebiyi dikkatlice dökün ve üzerini düzeltin.
7. Streçleyip dolaba koyun servis edeceğiniz zaman kalan tel kadayıfın tamamını muhallebinin üzerine dökün, kırılmış ceviz içini de serpiştirin ve dilimleyerek soğuk servis yapın afiyet olsun.

Not; tel kadayıfın yarısını alta koyup muhallebiyi döktükten sonra kalan kısmını hemen üzerinede döküp dolaba koyarsanız veya streçlerseniz kadayıf telleri yumuşar ve güzel olmaz. o yüzden servis edeceğiniz zaman muhallebinin üzerine kadayıf tellerini gezdirin böylece çıtır çıtır kalacaktır