Çıtır Karnabahar Kızartması
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Su
- Sarımsak
- Yoğurt
Kızartmak İçin;
- Sıvı yağ
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı
- Bir tencereye 4 parmak boşluk kalacak şekilde su koyup, ocağa alıyoruz.
- Bu arada karnabaharımızı yıkayıp, çiçeklerini ayırıyoruz. Çıtır çıtır olsun istiyorsanız, küçük çiçeklere ayırmalısınız.
- Suyumuz kaynayınca 1 yemek kaşığı silme tuz ilave edip, karnabaharlarımızı kaynayan suya atıyoruz. Ara ara kontrol ederek, pişmesini bekliyoruz.
- Karnabahar çok pişmesin dikkat edelim. Çatal batacak kıvama gelince, hemen ocaktan alıp suyunu süzelim.
- Bu esnada, kızartmanın üstüne dökeceğiniz sarımsaklı yoğurdu hazırlayabilirsiniz.
- 1 yumurtayı bir kasede çırpalım. Galeta ununu da hazır edelim.
- Karnabaharları önce yumurtaya, ardından galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartalım. Dikkat edelim yanmasın😊.
- Kızaran karnabaharları servis tabağına alıp, üzerlerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim veee en güzel yanı afiyetle yiyelim :)
Afiyet, şifa olsun.
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Karnabaharın küçük çiçeklere ayrılması, kızardığında daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Karnabaharlar, kaynayan tuzlu su içinde haşlanmalıdır. Kolay yumuşayan ve dağılabilen bir sebze olduğu için, karnabaharları uzun süre haşlamamaya dikkat edilmelidir. Çatal hafif batacak, dişe gelecek bir kıvam ideal olanıdır.
- Haşlama işlemi sonunda, sebzelerin yumuşamaya devam etmemesi için, suyu hemen süzülmelidir.
- Karnabaharlar, kızgın yağda kontrollü şekilde, renk alana kadar kızartılmalıdır.
- Karnabahar kızartmasını, sade galeta unlu olarak yapabileceğiniz gibi, una yapacağınız baharat ilaveleri ile baharatlı olarak da pişirebilir ve lezzetlendirebilirsiniz.
Fırında Karnabahar Kızartması;
- Yağda kızartma tercih etmeyenler, Fırında Soslu Karnabahar Kızartması tarifi ile, fırında da kolay bir şekilde nefis kızartmalarını hazırlayabilirler. Lezzetini çok seveceğiniz bu tarife, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
