Çıtır Kavurmalı Börek

Çıtır Kavurmalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet yufka
• 2 tane soğan
• Yaklaşık 600 gram kavurma
• 1 yumurta
• 100 ml süt
• 200 ml yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Maydonoz
• Tuz

Çıtır Kavurmalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayarak kavuruyoruz.
2. Üzerine dondurulmuş kavurmamızı ekliyoruz. Kavurma eridikten sonra içine baharatlarımızı koyuyoruz.
3. Böreğimizin iç harcı biraz soğuduktan sonra üzerine maydanozları doğrayabiliriz.
4. Daha sonra yufkalarımızı seriyoruz. Yufkaların arasına süt-yağ karışımını sürüyoruz. (ben üzerine süreceğim yumurta sarısından kalan yumurtanın akını da koydum bu karışıma).
5. En son kata bu karışımdan sürmüyoruz. Çünkü kavurma zaten çok yağlı oluyor. Yufkaları tam ortadan ikiye kesiyoruz.
6. Uzun kalan kısma iki tarafa da hazırladığımız kavurmalı harcı yayarak koyuyoruz.
7. Daha sonra yuvarlama usulü sarıyoruz iki tarafı da. Uzunca börekler elde ediyoruz.
8. Tepsiye göre isterseniz ay şekli verebilirsiniz. Benim tepsim küçük olduğu için fotoğraflarda mevcuttur koyduğum şekil.
9. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine isteğe göre susam ve çörek otu koyabilirsiniz.
10. 200 derecelik fırında 30 dk pişmesi yeterli oluyor.
11. Mis gibi çıtır çıtır börekler çıkarıyorsunuz fırından. Parmaklarınıza dikkat edin :) afiyet olsun.