Çitir Kol Böreği

Çitir Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 3 su bardağı un (Markadan markaya değişir)
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke (Çıtır olması için)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo patates
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Hamurun arasına sürmek için

• Tereyağ
• Sıvı yağ

Çitir Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz malzemeler kişiden kişiye değişebilir ölçüleri sadece örnek amaçlıdır.

1. Hamurumuzu hazırladıktan sonra eşit parçalara bölüp elimizle yada merdaneyke tabak büyüklüğünde açıp önlü arkalı sırasıyla hamurlarımızı tereyağı ve sıvı yağ ekli karışımdan yağılıyoruz. Hamur ne kadar dinlenirse o kadar güzel açılır en az yarım saat dinlendirmenizi tavsiye ederim.
2. Bu arada iç malzemelerimizi hazırlayıp damak tadımıza göre tadlandırıyoruz.
3. Dinlenen hamurlarımizi elimizle sağa sola çekiştirerek yırtmamaya çalışarak açıyoruz. Hamurun kenar kısımları kalın kalırsa onları koparıp kenara koyalım.
4. Daha çıtır oluyor hazır olan hamurumuzun içine iç malzemesini koyup sarıyoruz.
5. Biten hamurlarımızı üstüne bol tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüp fırınlıyoruz biraz üstü kızarınca az daha yağ karışımından sürüyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun şifa olsun inşallah 🤲