Çıtır Köy Ekmeği

Çıtır Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz ve
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker

Çıtır Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Dün fırından canlı yaptığımız mis kokulu köy ekmeğimle selamlar olsun. Yapmak isteyenler için şuraya bir tarif bırakıyorum 😍😘

1. Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
2. Un leğene konur ortasına havuz açılır. Tuz atılır.
3. Havuzun ortasına mayalı su dökülür.
4. Önce çatal ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın.
5. Ardından hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
6. Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
7. Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır. (En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak)
8. Eller unlanır.
9. Mayaya gelen hamur alınır, şekil verilir, yağlanmış unlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.
10. Ortasına, yanlarına bıçakla kesik atılır. Yarım saat kadar tepside dinlendirilir.
11. Kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.
12. Piştikten sonra fırından çıkarılır.
13. Üzerine hafif su serpilir ve bez örtülür. 1 saat kadar dinlendirilir soğumaya bırakılır.
14. Soğuduktan sonra dilimlenir.
    Afiyet olsun💕