Çıtır Lahmacun

Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İç malzemesi

• 3 adet rendelenmiş domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 500 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• İsot
• Tuz
• Çok az kimyon isteğe bağlı

Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun tüm malzemelerini karıştır ele yapışmayan sakız kıvamında bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru yarım saat dinlendirin.
3. Sonra dinlenen hamuru tekrar yoğurup 10 dk daha dinlendirin.
4. Hamurunuzu 20 eşit parçaya bölün üzerine stres film ekip açmak için bir kenarda bekletin.
5. İç harcınızın tüm malzemelerini ya elde çok ince olacak şekilde yada rondoda çekerek doğrayın.
6. Tüm malzemelerinizi karıştırıp macun kıvamına getirin sulu olmasına dikkat edin.
7. Hazırladığınız hamuru tabak büyüklüğünde açın yufkadan az daha kalınlıkta olacak şekilde.
8. Üzerine 2 yemek kaşığı harcınızdan koyup eşit miktarda hamura yayın.
9. Ben döküm tavada 2 dakika da altı kızarana kadar pişirdim.