Çıtır Lokma Tatlısı

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru :

• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paketten biraz eksik kuru maya
• ılık su

şerbeti :

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti: malzemeleri karıştırıp 15 dakika kaynatıyoruz. Ilıdıktan sonra buz dolabında iyice soğumasını sağlıyoruz.

Hamuru: Ilık su hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Ilık suyu yavaş yavaş ekliyoruz çok cıvık bir hamur olacak akışkan bir krep hamuru gibi. Ağzını kapatıp yarım saat mayalanması için bekliyoruz. Suyun ılıklığı asla el yakacak kadar olmamalı. Yağı ocağa alıp kızdıroyoruz sonra altını kısıyoruz. Kısık ateş püf noktası. Böylece lokmalarımızın çıtır olmasını sağlıyoruz. Tatlı kaşığı ile hamur alıp yağda kızarttıktan sonra soğuk şerbete atıyoruz 5 dk sonra tabağa alıyoruz. Afiyet olsun.