Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 yemek kaşığı toz şeker
•  1 yemek kaşığı toz kuru maya veya yarım paket yaş maya
•  2,5-3 su bardağı ılık su
•  Yarım çay kaşığı tuz
•  4 su bardağı un

Şerbeti İçin;

•  3 su bardağı toz şeker
•  3 su bardağı su
•  1 dilim limon

Kızartmak İçin;

•  Sıvı yağı

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şeyma’nın Mutfağı’dan herkese merhaba 🤗 Bugün yiyenlerin anında tarifini aldığı, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir “Lokma” tarifi ile sizlerleyim 😊😉 Buyurun Tarife; 😋

1. Önce bir tencereye şerbet malzemeleri alınıp kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatılıp ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
2. Şerbetin soğuk olması burada çok önemli. Dilerseniz önceden yapıp hazırda bekletebilirsiniz dilerseniz şerbeti hazırlayıp buzlukta daha çabuk soğutabilirsiniz.
3. Daha sonra lokma hamuru hazırlanır. Tüm malzemeler bir yoğurma kabına alınıp lokma hamuru hazırlanır. Hazırlanan hamur 1 saat mayalandırılır.
4. Derin bir tencereye bolca sıvı yağı konup yağ ısıtılır. Yağ ısınınca ocağın altı kısılır. Mayalanan hamurdan avuç içine alıp bir bardağa sıvı yağı eklenip bir tatlı kaşığı yardımıyla avuç ile sıkılan hamur kopartılıp ısınmış yağa atılır. Her seferinde tatlı kaşığı bardaktaki yağa batırılmalı ki kaşığa hamur yapışmasın.
5. Tencereye yeteri kadar hamur atıldıktan sonra ocağın altı açılıp lokmaların her yeri eşit kızarması için hiç durmadan karıştırılır.
6. Kızaran lokmalar hemen soğuk şerbete konulur. Lokmalar şerbete alınınca ocağın altı kapatılıp yağın biraz soğuması sağlanır.
7. Lokmalar şerbeti hemen çektiği için sadece bir kaç kere bir kaşıkla ters düz edilip lokmaların fazla şerbeti süzülüp geniş bir borcama alınır.
8. Daha sonra hamur sıkma işlemi aynı şekilde yapılıp işlem bitince ocağın altı açılarak kızartma işlemine devam edilir.
9. Tüm hamur bitene kadar tüm işlemler aynı şekilde yapılır.Daha sonra gün içerisinde dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık lokmalarınızı servis edebilirsiniz ;)
   HEPİNİZE AFİYET OLSUN 😋