Çıtır Pancar Saplı – Lorlu Tepsi Böreği

Çıtır Pancar Saplı – Lorlu Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Kırmızı pancarın yeşil sapları ( 4 adet pancardan çıkanı kullandım )
• 250 gr tulum loru
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 tane taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz kişniş

Yufka Araları İçin Sos ;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke ( bende beyaz sirke vardi hepsi kullanılır. )

Yufka Üstü İçin ;

• 1 adet yumurta
• Çörek otu yada susam

Çıtır Pancar Saplı – Lorlu Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancar sapları, maydanoz, dereotu ve taze soğanlar yıkanıp ince ince doğranır
2. Üstüne tulum loru ve baharatlar eklenir.
3. Tepsinin en altı yağlanır , ilk yufka tepsiye yayılır.
4. Üstüne araya süreceğimiz sos fırçayla her yere sürülür. 2. yufka serilir aynı şekilde sos sürülür.
5. 3. yufkada aynı aşamalar uygulanır. araya pancar saplı lorlu içimiz koyulur ve üstüne yine 4. yufka yayılır sosu sürülür ve 5. yufkada sürülür.
6. Yumurta sarısı da kırılıp en üste fırça ile sürülüp çörek otu da serpilir. Ben bu aşamada bıçakla dilimleyip öyle fırına veriyorum.
7. Alt üst yanacak şekilde 200 derece fırında üstü kızarana kadar ortalama 25-30 dakika pişirilir.
8. 10 dakika dinlendirip servis edilir.