Çıtır Patates Böreği

Çıtır Patates Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gt üçgen yufka

İç harcı için:

• 7-8 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 avuç dolu maydanoz
• 1 küçük kase beyaz peynir

Sosu için:

• 1 büyük çay bardağı süt ( 220ml )
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ ( 110ml )
• 1 küçük çay bardağı soda
• 1 kabartma tozu
• 1 yumurta

Üstüne:

• 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt ( çörekotu ve susam )

Çıtır Patates Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri dörtgen kesip haşlıyoruz.
2. Soğanlarıda dörtgen doğruyoruz ve zeytinyağda soteleyip baharatlarınla ve salçayla kavuruyoruz.
3. Patatesleri biraz soğutup soğanlarla ve maydanozla eziyoruz.
4. Sonra rendelenmiş peyniri ekleyip sosu hazırlıyoruz.
5. Sos için tüm malzemeleri çırpıyoruz ve 2 yufka üstüne sürüyoruz.
6. İç-harcımızı ekleyip yanlarını kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Üstüne bir daha kapattıktan sonra sosumuzu sürüyoruz ve tepsimize diziyoruz.
8. En son yumurta-yoğurt karışımını sürüp susam-çörekle birlikte süslüyoruz.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakka pişiriyoruz. ( lütfen kontrol edin arada her fırın farklı pişiriyor).