Çıtır Patlıcan Küpleri

Çıtır Patlıcan Küpleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan+1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır Patlıcan Küpleri Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bugünkü tarifim patlıcan üzerine. Patlıcan seven yada sevmeyen herkesin beğeneceği bir tarif. Bizim evdekilere “daha yokmu, bir daha yaparmısın”tarzı cümleler kurduran bir tarif. Kimse patlıcan yediğini anlamayacak. Üstelik kendinizi yerken durduramayacaksınız!☺
Püf noktalarına uyarsanız asla yağ çekmeyen hafif patlıcan küpleriniz olur.
Yanında yoğurt ile de servis edilebilir.

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde doğrayalım.
2. Küp şekerden biraz daha büyük şekilde küp küp doğrayalım.
3. Büyük bir kaseye alıp üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz dökelim.
4. Üzerini geçene kadar su ekleyip yarım saat bekletelim.
5. Patlıcanları süzgece alıp süzelim. Ayrıca sudan geçirip acı suyundan tamamen arındıralım ve süzmeye bırakalım.
6. Genişçe bir tepsiye alıp 15 dakika bu şekilde bekleterek fazla suyunu çekmesini sağlayalım. Zaman sorunu olanlar havlu kağıtla fazla suyunu alabilir.
7. Önümüze 3 kase alalım.
8. Birine un ve tuz koyup karıştıralım.
9. Dikdörtgen geniş bir kaseye yumurtaları kırıp çırpalım.
10. Üçüncüsüne galeta unu ve kimyon koyup karıştıralım.
11. Patlıcanları birer avuç alıp ile edelim. Elimizle karıştırıp her tarafına unun bulaşmasını sağlayalım.
12. Sonra avucumuzun arasına alıp fazla ununu silkeleyelim ki unlu olup fazla yağ çekmesin.
13. Tüm patlıcanları unlayıp silkeleyelim.
14. Bu sırada tenceremize sıvı yağ koyup ocağı yakalım.
15. Unlama işlemi bittikten sonra yumurtalı geniş kaba 10-15 küp patlıcan atıp nazikçe karıştıralım.
16. Çatalla alıp fazla yumurtasını akıtalım.
17. Galeta unlu kaseye bırakıp çatalla döndürerek her yerini unlayalım.
18. Yeterince kızmış olan yaşa patlıcanları tek tek edelim.
19. Kısığa yakın orta ateşte kızartalım ki yanmasın.
20. Arkalı önlü kızartıp servis tabağına alalım. Arzuya göre yoğurtla ya da bizim gibi maydanozla servis edelim.
    Püf Noktaları:
    -İlk unlamada fazla unu silkelenmeli.
    -Yumurta karışımından çıkarırken fazla yumurtası akıtılmalı.
    -Son unlamada çatalla çevirerek fazla kalın unlamadan almak.
    -Patlıcanları çok ısınmış yağda kızartmak.