Çıtır Poğaça (Patlıcan ve Biberli)

Çıtır Poğaça (Patlıcan ve Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 + 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta (1’inin sarısı dışına ayrılacak)
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 damla limon suyu

İçi için;

• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• Bir fiske tuz

İçi için;

• Beyaz peynir (çatal ile ezilmiş)
• Közlenmiş kırmızı biber
• Veya peynir ve maydanoz
• Damak tadınıza göre baharat (Kırmızı pul biber, karabiber, kimyon)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Çıtır Poğaça (Patlıcan ve Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un elenir ve oda sıcaklığındaki malzemeler ile hamur yoğrulur.
2. İç malzemeleri hazırlanır.
3. Cevizden büyük parçalar kopartılarak, istediğimiz şekil verilir.
4. Ayırdığımız yumurta sarısı, sıvı yağ ile karıştırılıp poğaçalarımızın üzerine sürülür ve çörek otu serpilir.
5. 180 derece ısıtılmış fırında, 25-30 dk sürede pişirilir.

Not: Patlıcan ve biberleri közlenmiş değil de hafif sotelenmiş olarak da kullanabilirsiniz. Ben daha hafif olması için közlenmiş kullandım.

Afiyet olsun.