Çıtır Soğanlı Soslu Et

Çıtır Soğanlı Soslu Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet antikot ( ben kalın kestim irili küçüklü parçalar olarak )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates biber kaşığı salça
• Et suyu ( 500 ml)
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 2 adet defne yaprağı

Çıtır soğan ;

• 2 adet soğan
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı un

Kızartmak için ;

• Sıvıyağ ve tereyağı
• Tuz

Çıtır Soğanlı Soslu Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavayı kızdırıp yağını koyup etleri önlü arkalı mühürledim.
2. Uygun bir tencereye tereyağını,soğanı,sarımsağı koyup kavurdum.
3. Salçasını ekleyip kavurdum.
4. Et suyuna nişastası karıştırdım.(Karıştırarak içine ekliyoruz)
5. Son olarak baharatlarını da ekleyip koyulaşana kadar pişirip mühürlemiş olduğum etleri sosumun içine alıp kısık ateşte 1-1,5 saat pişirdim.
6. **** Çıtır soğanlar İçin soğanlarımı soyup ikiye bölüp ince dilimler halinde kestim.
7. Kağıt havlu yardımıyla nemini aldım.
8. Un ve kırmızı biber ekleyip sallayarak ve elimle karıştırarak birbirine özleşmesini sağladım.( benim kırmızı toz biberim yoktu pul biber koydum.Tarifin orjinali kırmızı toz biber )
9. Sıvıyağ’a tereyağ ekleyip iyice kızdırdım.Kahverengi olunca havlu kapıt sermiş olduğum tabağa alıp üzerine tuz serptim.Soğanları kızarttım.(yağı az kullanmayın..az kullanırsanız sadece kararırlar )
10. Eveytttt ve büyük buluşma 🎉🎉Lokum gibi pişen etimi servis tabağına alıp üzerine sosundan ekleyip üzerine çıtır soğanı ekleyip servis yaptım.