Çıtır Tavuk Baget

Çıtır Tavuk Baget Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk baget
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta ( sarısı içine, akı yüzüne )
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı mayonez ( yoksa yoğurt)
• 1 tatlı kaşığı salça

Baharatlar;

• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak için;

• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Yumurta akı

Kızartmak için;

• Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tavuklar kökü kesilerek 15 dakika, patatesler ise 10 dakika düdüklüde haşlanır.
2. Tavukların derisi ve sert yerleri alınır, etleri didiklenir.
3. Uzun kemikleri hariç diğer tavuktan alınanlar atılır.
4. Patatesler soyulur, didiklenen tavuğun üzerine ezilerek eklenir
5. . Yumurtanın sarısı, galeta unu, salça, varsa mayonez ( yoksa yoğurt), baharatlar da katılır.
6. Damak lezzetinize göre baharatlarda değişiklik yapabilirsiniz.
7. Birbirine karışacak şekilde güzelce bütün malzemeler yoğrulur.
8. Sonra küçük küçük ayrılır.
9. Tavuğun kemiğine sarılır. ( görselde var ) vaktiniz varsa dolapta 1 saat kadar dinlendirilir.
10. Bulama işleminde önce yumurta akına, sonra galeta ve beyaz unlu karışıma bulanır.
11. Kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
12. Bagetleri bularken yumurta akı az gelmesin diye ben fırçayla sürdüm1 yumurta daha kırmamak için.

Sizin de yapmanızı tavsiye ederim ☺️.