Çıtır Tavuklu Hamburger

Çıtır Tavuklu Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeğimiz için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Tavuk için;

• 800 gram tavuk göğsü
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kadar karabiber
• Yarım çay kaşığı kadar kırmızı toz biber

Bulamak için;

• 1 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı sade mısır gevreği (Rondodan geçirelim)
• Yarım su bardağı galeta unu
• Tuz

Çıtır Tavuklu Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için; ılık süt,suyu şekeri ve kuru mayayı bir kaba alalım karıştıralım ve 5dk bekletelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip hamuru yoğuralım.
3. 1-1. 5 saat üzeri kapalı bir şekilde bekletelim. Beze büyüklüğü size bağlı ben 8 beze yaptım.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak bezelerimizi dizelim.
5. Üzerini bezle kapatıp 20dk tepsi mayası için bekletelim.
6. Süt ve yumurta sarısı karışımını bezelere sürüp 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarınca üzerine bezi örtüp dinlendirelim.
7. Tavuklar için enine ince bir şekilde keselim.
8. Baharatlarını ekleyelim elimizle yayalım tavuklara iyice.
9. Sonra önce una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra ise galeta unu mısır gevreği karışımına bulayalım.
10. Kızgın derin yağda kızartalım fırında isterseniz üzerine fırça ile yağ sürüp 200 derecede pişirebilirsiniz.
11. Sonra soğuyan ekmekleri ikiye bölüp arasına arzuya göre domates marul tavuk vs koyup hamburgerinizi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.