Cızgarada Yaprak İskender

Cızgarada Yaprak İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar parça et

Marinesi için :

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı katı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üstüne yakmak için :

• Tereyağı
• Salça

Servis ederken :

• Yoğurt

Cızgarada Yaprak İskender Tarifi'nin Yapılışı

Etler parça et olduğu için önce ince bir şekilde boyamasına doğranır zaten çok da incecik doğrayamayacağımız için et dövücü ile veya başka benzeri bir aletle etler iyice incecik dövülür.

Derince bir kaba zeytinyağı kekik tuz ve toz biberimizi alalım. Bir güzel yayalım harmanlayalım. Üzerine dövdüğümüz etleri sıra sıra dizelim. Tüm etler bitince hepsini alt üst edip karıştıralım en az 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim üzerini streçleyip tabi. 2 saat sonra çıkaralım ve ister tavada ister döküm bir tost makinasında isterseniz ızgarada arkalı önlü çok kurutmadan etlerimizi pişirelim.

Pidelerimizi küçük küpler halinde doğrayalım ve tabağımıza dizelim. Üzerine etlerimizi yerleştirelim en üst kısmına da tereyağını ve salçalı sosumuzu yayalım. Yoğurt eşliğinde servis edelim 👌