Cızmana (Gül Çöreği )

Cızmana (Gül Çöreği ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 2 su bardağı kadar ılık süt
• Yaş maya
• Un (kıvamına göre kulak memesi olana dek katıyoruz)
• Tuz

İç malzemeler:

• Yarım kilo kadar lor peynir
• 1 demet yeşil taze soğan
• Nane 1 tatlı kaşığı
• Tuz
• Pul biber
• 3-4 kaşık sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yoğurt 1 kase kadar

Cızmana (Gül Çöreği ) Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetli bir tarif daha denemeye ne dersiniz?hanımlar.

Hemen tarife geçiyorum bekletmeden.

Öncelikle hamurumuzdan başlıyoruz mayalanması için.

Unumuzu kabımıza koyuyoruz ve havuz şeklinde ortasını açıyoruz, yaş mayamızı bir kaseye alıp içine ılık su ve bir tatlı kaşığı toz şeker katıp iyice karıştırıyoruz.

Ve un olan kabımıza alıyoruz.
Tuzumuzu da katıp ve sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz kulak memesi kıvamına gelene dek çok sert değil çok yumuşak olmayacak şekilde.

Ve mayalanması için ben üzeribe poşet geçirip üzerini örtüyle örttüm çabuk mayalansın diye.

Yaklaşık yarım saat 45 dk kadar kabarana dek bekliyoruz.

Bu arada iç malzemelerimizi de hazırlıyoruz.
Lor peynirimizi kabımıza alıyoruz.

Taze soğanı ufak ufak doğruyoruz onuda lor peynirimizin içine koyuyoruz.
Tuzumuzu nanemizi ve pul biberi de koyuyoruz. Yağda koyuyoruz karıştırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan dilediğiniz büyüklükte (açabileceğiniz kadar alın)
Ve açıyoruz. Böreklik gibi çok incede değil kalında değil
Merdane ile açtım ben kolay açılması için.

İç malzememizden içine koyup rulo gibi sarıyoruz. Sıkı sıkı saralımki iç malzeme dökülmesin.

Bıçak yardımıyla kesiyoruz ufak ufak. Gül şekli çıkıyor kesince zaten.

Fırın tepsimizi yağlayıp sıkı sıkı diziyoruz.

Üzerine karıştırdığımız yoğurt ve yumurta sarısını sürüyoruz.

200°derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.