Cizre Usulü Sembüsek

Cizre Usulü Sembüsek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım litre süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 500 gr kuzu kıyma
• 4 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sumak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Ekstradan kızartmak için sıvı yağ

Cizre Usulü Sembüsek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzun malzemelerini koyup yoğurduktan dinlenmesi için bir kenara bırakıyoruz. Kıymamızı yağı ve tuzuyla beraber ocağa alıyoruz.
2. Soğanlarımızı çok küçük küçük doğrayıp iyice kavrulan kıymamızın üzerine atıyoruz. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı pul biber ve karabiberle beraber koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Harcımız iyice piştikten sonra yarım çay bardağı sumağımızın üzerine 1 çay bardağı kaynar koyup 5 dakika bekledikten sonra kıymamızın üzerine süzüyoruz.
4. Bir 5 dakika daha ocağın üstünde pişiriyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra en son maydanozumuzu küçük küçük doğrayıp harcımızın üzerine atıyoruz.
5. Şimdi hamurumuzu alıp oklavayla açıp istediğimiz şekli veriyoruz. Bu işlemde bittikten sonra sembüseklerimizi bol yağda kızartıyoruz. AFİYET OLSUN