Çoban Payı (Çoban Böreği)

Çoban Payı (Çoban Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 750 gram kıyma (büyük borcam için)
• 2 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ ( sıvı yağ da olur)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2-3 adet haşlanmış havuç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 7 -8 adet büyük boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı muskat
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Çoban Payı (Çoban Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavaya yağımızı koyup ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine koyup karıştırıyoruz, kıymayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz sarımsak ekleyip karıştırıyoruz, salça ve baharatları ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
2. 1 yemek kaşığı un ve su ilave edip kavurmaya devam ediyoruz, en son haşlanmış bezelye ve havuç ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dk bekletip ocaktan alıyoruz, borcama yerleştiriyoruz.
3. Üzeri için; patatesleri haşlayıp sıcakken eziyoruz, içine tereyağı, süt ve peyniri ekleyip güzelce eziyoruz, tuz ve muskat ekleyip ezip püre haline getiriyoruz, kıymalı harcımızın üzerine dikkatlice koyuyoruz, üzerine çatal yardımıyla şerit çiziyoruz.
4. 180 derece fırında 20-25 dk üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz, çıkınca ilk sıcağı çıktığında dilimleyip servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun ✨👌🏻😊