Çocukluğumun Elmalı Tartı

Çocukluğumun Elmalı Tartı Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için:

• 1 paket margarin
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 vanilin
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 5 büyük yeşil elma
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 avuç ceviz
• Tarçın

Çocukluğumun Elmalı Tartı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak elmaları küp küp doğrayıp bir kenara koyun. Sonra kabınıza yumuşamış margarin, şeker, ve yumurtayı alıp karıştırın.
2. Son olarak unu, vanilini ve kabartma tozunu katıp yoğurun. Hamurun 3/1 üzerine rendelemek için ayırın.
3. Kolay rendeleyebilmek için bu hamura biraz daha un katın ve sonra buzluğa atın, biraz sertleşince daha kolay rendelersiniz.
4. Geriye kalan 3/2’lik hamuru tabanı için kullanın. Ben 24 cmlik kelepçeli kalıbı kullanıyorum. Kelepçeli kalıbın tabanına yanmaz kağıt koyup kenarlarını margarin ile yağlayın.
5. Hamurun 3/2’sini tabanına ve kenarlarına yayın. Kenara koyduğumuz elmaları şeker, tarçın ve ceviz ile birleştirip kalıba yerleştirin.
6. Üzeri için ayırdığınız hamuru buzluktan alın ve kalıbın üst kısmını hamuru rendeleyerek doldurun.
7. Önceden ısttığınız 170 derece fırında üzeri tamamen kızarana kadar fansız alt ve üst ayarda pişirin.
8. Ben ortalama 50-55 dakika pişiriyorum. Bu her fırının pişirme gücüne göre değişebilir.
9. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişmesine izin verin.

Püf noktalar:

– Elmaları önceden kavurmanıza gerek yok, çiğden koyun.
– Elmaların fırında sulanmaması için kesinlikle düşük derecede pişirmeyin, en az 170 derece. Eğer fırınınız üzerini hemen kızartmıyorsa 180 dereceyede koyabilirsiniz.
– Eğer siz üzerini rendelenmiş sevmiyorsanız hamuru şeritler halinde kesip öylede süsleyebilirsiniz.
-Elmaların şekerlemesini kesinlikle son anda kalıba koycağınız anda dökün, böylece erken sulanmasını engellemiş olursunuz.