Çok Amaçlı Kahvaltılık Sos

Çok Amaçlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 kg kırmızı kapya biber
• Yarım kg sivri biber (damak zevkine göre acı veya tatlı)
• 1 küçük baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (istediğim acılığı bununla sağladım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 7 adet 250 gramlık kavanoz ve kapağı

Çok Amaçlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

İster kahvaltıda ister et yanına ya da makarna üzerine kullanın 😋
Sivri biberi isterseniz acı kullanabilirsiniz ben tatlı kullandım istedigim aciligi evde yaptigim tohumlu pulbiberle sagladim. Sizlerde damak zevkinize göre acıyı ve baharatları ayarlayabilirsiniz. 😋

1. Domateslerin kabuğu soyulur.
2. Biberler saplarından tohumlarından temizlenir (ben sivri biberi temizlemedim siz rahatsız olursanız temizleyebilirsiniz).
3. Önce domatesleri dörde bölüp fazla suyunu sıkıp rondodan geçirelim ama çok püre yapmayın.
4. Rondodan geçirdiğimiz domatesleri büyük bir tencereye döküp ocağa alalım orta ateşte pişmeye bırakalım.
5. Biberleri de ayni şekilde rondodan geçirelim çok ince olmasın.
6. Biberleri bir tavaya dökelim üzerine de iki çay bardağı zeytinyağı gezdirelim ocağa alalım suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Biberler suyunu çektikten sonra kaynamakta olan domatesin üzerinde dökelim karıştıralım.
8. Sarımsak tuz ve baharatları ekleyip pişirelim.
9. Maydanozu en son koyulur.
10. Sos 5 dakika daha kaynayınca altını kısalım ve kavanozlara doldurmaya başlayalım.
11. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp sofra bezine ters çevirelim hepsi bu şekilde yapılır.
12. Sofra beziyle sarılır ertesi gün konservelerinizi kaldırdığınız yere saklayabilirsiniz.
13. Ben sadece küçük kavanozları sakladım. Büyük kavanoz ve tencerenin dibinde artan sos bitti bile 😋