Çok Beğenilen Aşure Tarifim

Çok Beğenilen Aşure Tarifim'in Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 400 gr kuru kayısı
• 400 gr kuru çekirdeksiz sarı üzüm
• 250 gr kuru incir
• 2 tatlı kaşığı karanfil (Kaynatıp 1 çay bardağı suyunu aldım)
• 2 adet orta boy portakal
• 2 adet sarı elma pişirme esnasında 6 lt kadar sıcak su
• 9 su bardağı toz şeker
• 50 gr kuş üzümü

Çok Beğenilen Aşure Tarifim'in Yapılışı

1. Nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın sabah aşureyi yapmanza yakın hafif diri kalacak şekilde haşlayIn (Çok pişirmemeye dikkat edin aşurenin içindede pişeceği için biraz sert kalmalı dişe dokunucak kıvamda olmalı)
2. Buğdayı yıkayıp tencereye alın 10 dk kaynatıp çıkan sarı suyunu süzün ,tekrar üzerini iki parmak gececek şekilde kaynar suyu döküp sabaha kadar tencerenin kapağını kapatarak bekletin (Bu şekilde aksamdan yapıldığında buğdayın kıvamı daha güzel oluyor)
3. Aşureyi malzemelerle birleştirme zamanı geldiğinde buğdayın üzerini bir parmak gececek kadar sıcak su döküp haşlanmış nohut kuru fasulye ve yıkanmış pirinçi ekleyip bir cimdik tuz atalım adettendir😊
4. Kapağını kapatıp orta ateşte 10-15 dk kadar kaynatalım, küçük doğranmış kuru kayısı ve üzümleride ilave edip karıştıralım .
5. Not:Yanınızda mutlaka sıcak su bulundurun aşure koyulaştıkça içerisine bir miktar eklemeniz için gerekli.
6. Kuru fasulye ve nohutu kontrol edip yumuşayınca içerisine kuru incir ve toz şekeri ekleyin bizim için 6bardak şeker tam tadında oldu şeker miktarı kişiden kisiye değişebiliyor o yüzden kontrollu atıp tadına bakıp ekleyebilirsiniz (İnciri mutlaka pişmesine yakın atıyoruz aşureyi karartmaması için)
7. Elmanın kabuklarını soyup ince ince doğrayıp karanfil suyunu süzüp portakalın kabuğunu ve suyunuda ekleyip güzelce karıştırıp 10dk daha pişmeye bırakıp kaselere bölüştürelim.
8. Ilındıktan sonra arzu ettiğiniz şekilde süsleyip dağıtabilirsiniz.