Çok Lezzetli Patlıcan Kapama

Çok Lezzetli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et
• 4 kaşık zeytinyağı
• 1 küçük boy soğan
• 2 sivri biber
• 1 kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 5 tane orta boy patlıcan
• 2 tane patates
• 2 domates

Çok Lezzetli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince yağımızı, salçamızı, yemeklik doğradığımız soğanları sarımsakları ve biberleri de atıp biraz çeviriyoruz.
2. Ben acı sivri biber kullandığım için karabiber ve pul biber çok atmadım. isteğinize göre baharatını ve tuzunu ayarlayabilirsiniz.
3. Bunları da katıp ağzını kapatıp soğan ve biberlerin ölmesini bekliyoruz. Bu sırada patlıcanları aralıklı soyup ince ve uzunlamasına doğrayalım.
4. Biraz tuz ekleyip suya ıslayalım ve etin altını kapatalım. patatesleri soyup yuvarlak, çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
5. Patlıcanları sudan alıp süzdükten sonra kızgın yağda kızartıyoruz ve havlu kağıt serili tabağa fazla yağını alması için koyuyoruz.
6. Patlıcanları birazı dışarı da kalacak şekilde borcama diziyoruz (eğer kek kalıbınız varsa çok daha iyi olur) alt tarafını hafif kızarttığımız patatesler ile döşüyoruz.
7. Patateslerin üzerine etimizi onun üstüne de rendelediğimiz domatesi koyuyoruz. Domates sulu olunca daha iyi oluyor.
8. En üste geri kalan patatesleri döşeyip 1 bardak sıcak suyu dökünce dışarı da kalan patlıcanları kapatıyoruz.
9. Bu şekilde 200 dereceye ayarlayıp fırına koyuyoruz. 15-20 dakika sonra fırından alabiliriz. ve enfes bir yemek sizi bekliyor olacaktır.
10. Suyunu bir bardağa alıp borcamın üstüne çıkaracağınız tabağı kapatıp ters çevirin ve suyunu tekrar ekleyin.
11. Benim patlıcanlarım biraz kısaydı. Patlıcan alırken uzun almaya dikkat edin:)